今が旬の真鱈を使ったお料理
宮城県 仙台駅東口にある「イタリア料理とワイン arco」スタッフの信太です。
本日ご紹介するお料理は
真鱈のポシェ カブのソース
～カラスミがけ～
ポシェは液体を沸騰させずゆっくりと
食材に火入れをする調理法です。
牡蠣の旨味だけを吸わせ柔らかく煮込んだ
カブのソースと旬の真鱈を一緒に召し上がってみて下さい！
こちらに合わせるワインが
宮城県北西部の了美ワイナリーの白ワイン。
【了美ヴィンヤード 甲州シュールリー】
日本固有品種の甲州種ブドウを使用したワインで
ドライで香り豊かですっきりとした味わいです。
繊細なお料理を打ち消すことなく引き立てながら
味わいを楽しめるワインです。
こちらも一緒にご注文頂ければと思います。
本日も宜しくお願い致します。
～ディナー営業～
17：00～25：00
24：00(L.O)
電話番号 022-353-7721