arcoの自家製ピッツァpart３

宮城県　仙台駅東口にある「イタリア料理とワイン　arco」です。

今回もアルコの自家製ピッツァのご紹介をしたいと思います。

クワトロ・フォルマッジ(４種のチーズのピッツァ)


クワトロはイタリア語で数字の４、フォルマッジがチーズという意味になります。

どのチーズでも構いませんが一般的に使用されるチーズはゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、パルミジャーナ、タレッジォが

使われることが多いです。

仕上げに多めのブラックペッパーとハチミツをかけておりとても赤ワインが進む味わいとなっております。