arcoの自家製生パスタpart２

宮城県　仙台駅東口にある「イタリア料理とワイン　arco」です。

今回もアルコの料理長自慢の手打ちパスタを使用したお料理をご紹介したいと思います。

自家製ストリケッリ

～山伏豚とグリーンピースのクリームソース～

羽を休めている蝶々の形をした可愛らしいショートパスタ。

山形県庄内平野にある一部の農家だけが生産している山伏豚は一般の豚に比べキメと締まりがよくコクと旨味が豊富です。

こちらの山伏豚と仏産のグリーンピースでクリームソースを作り仕上げにレモンの皮を擦りおろし

コクと旨味の中にも爽やかなレモンの香りが楽しめるパスタとなっております。

是非、店内で召し上がってみて下さい！